Dapprima è il rubino che cattura lo sguardo, incuriosito poi dalla muscolatura visiva ben scolpita. Si muove con un allenamento olfattivo prima floreale e gentile, di roselline rosse, iris e viole, poi più intenso, riflettendo immagini quasi tattili, di frutti purpurei fragranti, sempre forte della
sua impronta digitale pepata. L’eccellenza tannica si fonde alla energica presa calorica. La consapevolezza del buon sapore è pari alla volontà e l’onore di lasciare un lungo ricordo gustativo.
G.S.N. TINTILIA del Molise 2021
Uvaggio 100% Tintilia
Zona di produzione Monteroduni (IS)
Località vigneto Monteroduni (IS)
Superficie vigneto 5 ha
Altitudine vigneto 290 mt s.l.m.
Tipologia terreno:
Marnoso, argilloso e calcareo, con presenza di sabbia e limo e depositi
alluvionali. Presenza di roccia poco profonda.
Il sedimento sottostante favorisce la genesi dell’ematite e l’aggregazione
delle particelle. I terreni argillosi sono intervallati da depositi ferrosi.
Sistema di allevamento Cordone speronato
Produzione per ettaro 70 q.li
Resa uva in vino 70%
Epoca della vendemmia Metà ottobre
Vinificazione In acciaio inox
Fermentazione alcolica In acciaio inox
Fermentazione malolattica In acciaio inox
Invecchiamento In acciaio inox